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お弁当学マスター認定講座
¥33,000
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お弁当の基礎知識からキャラ弁テクニックまで学べる! お弁当に関する基本的な知識と、食事に華やかさを添える飾りのテクニックの習得を目指します。 また、キャラ弁を作る時に意識していただきたい衛生・栄養等の配慮についても学びます。お弁当作りの基本を学び、メニューのバリエーションを広げお弁当の楽しみを広げましょう。審査に合格し認定講師の登録をされますと、お弁当学マスターとして活動していただくことができます。 お弁当作りや食事の楽しさを多くの方に伝え、「笑顔がうまれるたのしいごはん」を広めていきましょう。
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デコ巻きずしディプロマ通信講座 2級&1級
¥31,130
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伝統の食文化に再注目!クールなジャパンカルチャーを楽しく学ぶ 日本の郷土食を現代風にアレンジした「デコ巻きずし」が大ブーム!普段の食卓はもちろん、お弁当やパーティーシーンなど幅広く活躍する「デコ巻き寿司」の基本から応用まで、全11課題の作品制作を通して学んでいただきます。
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デコもち認定講座
¥21,780
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下北半島に伝わる郷土菓子「べこもち」の伝統技法を、現代風の可愛らしい絵柄で学ぶ 切った断面に美しい絵柄を表現する「べこもち」を、現代風にアレンジしたのが「デコもち」です。課題10作品の制作を通じ、生地の作り方から作品作りに用いる伝統技法が楽しく、美味しく学んでいただけます。
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